Tarta Spiderman

Este fue otro encargo, para el niño de una amiga. Luego de este me llegó otro, también de Spiderman. Decorar la tarta en sí no fue difícil, ya había cogido práctica con las galletas :-) La cara fue un trozo de fondant rojo cortado con la forma de la máscara de Spiderman, y le pinté la telaraña con fondant comestible. Además modelé dos arañitas y las coloqué encima, quedaron muy bien :-)

El bizcocho fue de vainilla con relleno de chocolate y quedó muy bien la combinación. La decoración de las paredes la saqué de ideas de tartas que había visto por internet, espero pronto poder tener la paciencia e imaginación para poder diseñar mis propios pasteles....

Galletas de super héroes :-)

No sé qué tienen los niños con Spiderman y Batman, pero a todos les encantan (bueno, o a la mayoría). Así que un día me animé a hacer galletas de Batman para el hijo de una amiga, amigo de mi hijo mayor en el cole, y los de Spiderman fueron un encargo de una amiga para un niño.

Las de Batman me resultaron bastante sencillas y rápidas de hacer (también he de decir que las hice bastante simples). En esa época yo no tamizaba la harina para hacer las galletas (no sabía de la importancia de tamizarlas) y por lo tanto las galletas tenían bastantes "montañitas" que no se disimulaban bien con el fondant.

La receta de galletas que más he utilizado hasta ahora es la de "Joy of Baking", porque la textura y el sabor me encantan. Allí, Stephanie (que así se llama la chica de Joy of Baking), no tamiza el harina (o por lo menos yo no me he enterado) y además, hace la masa, forma una bola, la divide en dos partes, cubre cada una con film transparente y las lleva a la nevera durante un par de horas mínimo (mejor toda la noche). Al día siguiente las saca de la nevera, espera que se suavicen un poco y la estira y va cortando, con lo sobrante vuelve a juntarlo, vuelve a estirar y a cortar, etc... con lo que la masa poco a poco se va suavizando y las galletas quedan peor cada vez.

Además de tamizar el harina, ahora aplico otra técnica para hacer la masa, amasarla y cortar las galletas. Una vez que he terminado de hacer la masa, la divido en cuatro partes, y a cada una de esas partes la meto entre dos hojas de papel de horno y las estiro. Una vez estiradas, las meto en la nevera en el papel de horno, y al día siguiente solamente hay que cortar, con lo que las formas de las galletas quedan perfectas y la superficie lisita.

Bueno, todo esto va a que estas galletas aún no las hacía así, y por eso se nota claramente una serie de burbujitas o montañitas en la superficie.

Las de Spiderman fueron algo más complicadas, porque dibujé con rotulador comestible la telaraña de la cara y los hojos los formé con fondant blanco sobre fondant negro, pero quedaron bastante bien.

Para muestra, un botón:

Tarta infantil Thomas and friends

Aunque ya hice otro post el año pasado sobre esta tarta, creo que merece la pena explicarla un poquito más porque es la primera que hice en serio y sin ayuda :-) . Esta tarta la hice para mi pequeño que cumplía 5 años y es fan de Thomas and Friends. El me pidió que le hiciese una tarta con el tren Percy (el mejor amigo de Thomas). Este fue el resultado. Prácticamente fue la primera tarta que hice yo sola, luego del curso Tartas I que tomé en Dulces Ilusiones (www.dulcesilusiones.com).

El bizcocho era marmolado (marmol de vainilla y chocolate). En mis primeras tartas, no conocía bien mi horno. Luego de hacer los talleres de tartas y de aprender tantas cosas en la escuela de repostería a la que asisto todos los martes en Dulces Ilusiones, he aprendido que es esencial conocer el comportamiento del horno para que el bizcocho suba y salga esponjosito y rico. Cuando hice esta tarta, no controlaba bien el tema del horno, así que me salió un bizcocho muy bajito. Tuve que hornear dos y luego juntarlos por la mitad para que me saliera alto.

El relleno y la cobertura por debajo del fondant eran de dulce de leche (me encanta). El resultado gustó a todos, sobre todo a mi pequeño y la tarta quedó bonita.

En esa época no sabía modelar figuritas, así que opté por utilizar un juguete de tren percy que tenía mi hijo
Estas son algunas fotos.

Tartas por encargo

He comenzado a hacer también tartas por encargo. Esta es una de las primeras, un encargo de una compañera del trabajo para un cumpleaños infantil. Una tarta simple y bonita.

La hice con la receta de bizcocho básico de dulces ilusiones, cubierta de fondant blanco y decorada con bolitas de colores y un lazo rojo muy chulo. Era la primera vez que hacía un lazo, así que me pasé la tarde mirando en tutoriales en youtube para aprender. La cuestión está en hacerlo con el suficiente tiempo para dejar que los "loops" del lazo se sequen (no sé por qué no me viene a la cabeza ninguna palabra en español para los loops...). Sabiéndolo, hubiese hecho el lazo días atrás, para que cuando tuviera que ponerlo encima de la tarta estuviera seco y bonito, pero lo hice todo el mismo día y por eso el lazo quedó un poco apachurrado y torcido, pero bueno, a mi amiga le gustó, que es lo importante.

Aquí dejo las fotos para que lo juzguen ustedes mismos: